Comenzamos con la harina, muchos la prefieren sin leudante para que el tequeño sea delgado y repleto de relleno, el cual debe sentirse desde el primer mordisco. Luego, los huevos, hay recetas antiguas que nos dicen que llevan 4 yemas y otras que no lleva ni una.
Dependiendo de la region de Venezuela el tequeño es mas gordo o delgado, lleva 4 o 6 vueltas, el queso es mas o menos salado. Hay recetas de las abuelitas que nos aconsejan refrigerar el queso previo a la preparacion del tequeño para que sea mas facil el enrollado.
Si sabes algun "truquito" bueno para lograr unos tequeños irresistibles esperamos que lo compartas con nosotros y asi definir bien cual es la mejor receta de nuestros autenticos y unicos "reyes de las fiestas".
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